Salade multicolore et sauce au hummus

Salade multicolore et sauce au hummus / Multicolor salad with houmus dressing | www.cuisinedopamine.com

Salade multicolore et sauce au hummus / Multicolor salad with houmus dressing | www.cuisinedopamine.com

Il est primordial d’avoir certaines recettes simples et rapide à préparer dans notre répertoire car celles-ci peuvent nous sauver la vie lors de ces soirs où l’on a pas envie de se mettre aux fourneaux (ou de nettoyer après avoir cuisiné!).

Salade multicolore et sauce au hummus / Multicolor salad with houmus dressing | www.cuisinedopamine.com

Lorsque je désire me créer un repas en quelques minutes, je me tourne fréquemment vers les légumineuses. Celles-ci sont délicieuses, remplies de fibres et de protéines en plus de ne pas nécessiter de cuisson (si vous les achetez en conserve, bien sûr).

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Ici, j’ai ajouté une sauce/vinaigrette réalisée à base de hummus, un autre aliment qui est à la base de mon alimentation.

Saviez-vous que cette tartinade de pois chiche résiste très bien à la congélation? Un petit truc, achetez votre hummus en grand format (ou faites-le maison!) et congelez le dans des contenants individuels pour les boîtes à lunch! Votre petit pot de tartinade ira à merveille avec du pain crouté, des cruditées ou sur une salade comme je l’ai fait aujourd’hui!

 

Salade multicolore et sauce au hummus

Préparation10 mins
Temp total10 mins
Portions: 1
Auteure: Cynthia Marcotte, Dt.P.

Ingrédients

  • 125 ml 1/2 tasse de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 250 ml 1 tasse de chou kale, haché grossièrement
  • 125 ml 1/2 tasse de tomates raisin, coupées en deux
  • 1/4 d’avocat coupé en cubes
  • 5 radis moyens
  • Tranches d’oignon jaune au goût
  • —-
  • 30 ml 2 c. à table de hummus traditionnel
  • 10 ml 2 c. à thé de jus de citron
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé d’ail en poudre
  • Poivre au goût

Instructions

  • Disposer les ingrédients de la salade dans un bol évasé.
  • Mélanger ensemble le hummus, le jus de citron et l’ail.
  • Placer la sauce au centre de la salade.
  • Poivrer, au goût.
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