Bonhommes au pain d’épices

Biscuits en pain d'épices santé / Healthier gingerbread cookies| cuisinedopamine.com

 

Dans cet article, je te présente ma recette de bonhommes au pain d’épices réduits en sucre qui saura te mettre dans l’esprit du temps des fêtes ! En plus d’être trop mignons et délicieux, ces biscuits ont également une très bonne valeur nutritive. 

Recette de bonhommes au pain d’épices

Contenant une quantité considérable de graines de lin, ces petites bouchées d’amour pourront te fournir davantage de fibres et de bons gras contrairement aux autres recettes de biscuits au pain d’épices. De plus, puisque les fibres des graines de lin sont de type solubles, ces biscuits pourront contribuer à améliorer légèrement ta digestion et ton élimination. 

Ces biscuits contiennent aussi moins de sucre que les versions classiques. Vas-y à fond avec le glaçage sucré et laisse aller ton imagination pour créer les plus jolis biscuits au pain d’épices. 

Biscuits au pain d’épices

Préparation20 mins
Cuisson15 mins
Temp total35 mins
Portions: 24
Auteure: Cynthia Marcotte, Dt.P.

Ingrédients

  • 375 ml 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • 60 ml 1/4 tasse de graines de lin moulues
  • 10 ml 2 c. à thé de gingembre moulu
  • 5 ml 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 ml 1/4 c. à thé de quatre-épices (ou muscade moulue)
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 gros œuf battu
  • 60 ml 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 60 ml 1/4 tasse de mélasse
  • 60 ml 1/4 tasse de margarine
  • 160 ml 2/3 tasse de sucre en poudre
  • 10 ml 2 c. à thé de blanc d’œuf ou d’eau

Instructions

  • Dans un bol de grand format, combiner tous les ingrédients secs. Réserver.
  • Dans un second bol, fouetter les œufs avec le sirop d’érable, la mélasse et la margarine jusqu’à ce que le mélange blanchisse, soit pendant environ 5 minutes.
  • À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer peu à peu le mélange humide aux ingrédients secs. Réfrigérer la pâte pendant 15 minutes.
  • 4. Sortir la pâte du réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) puis parcheminer deux plaques à biscuit.
  • Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte à environ 5 mm (¼ po) d’épaisseur. Couper les bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce en réutilisant les retailles et disposez les sur les plaque à biscuit.
  • Pour le glaçage, mélanger le sucre avec le blanc d’oeuf et transférer le mélange dans un petit sac de plastique. Couper l’un des coin puis décorer les biscuits au goût!
  • Cuire pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le pourtour.

Notes

VALEUR NUTRITIONNELLE
Par biscuit: Calories : 70 – Protéines : 1 g – Glucides : 10 g – Gras : 2,5 g – Fibres : 1 g
Glaçage par biscuit : Calories : 15 Glucides : 3 g
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P.S. Si tu ne sais pas comment décorer tes bonhommes au pain d’épices, je t’invite à aller faire un tout sur Pinterest. Tu trouveras pleins d’idées géniales pour épater tes invités !

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