Zéro-Gaspillage Alimentaire: Quand jeter les aliments?

Dans cette vidéo, je discute avec Florence-Léa Siry du blogue Chic Frigo Sans Fric. Elle est autrice, conférencière, chroniqueuse, créatrice de recettes et spécialiste du zéro-gaspillage alimentaire. Je l’ai invité afin qu’elle m’aide à répondre à trois de vos questions qui ont attiré mon attention. Je suis trop heureuse d’avoir la chance de vous partager ses conseils et son expertise dans le domaine.

Questions zéro-gaspillage

  • Est-ce que tous les fruits et légumes se congèlent bien? 🍓 🥑
  • Comment savoir si on doit jeter un aliment (peut-on se fier à son odeur ou apparence?)?
  • Trucs pour mieux gérer/utiliser ce qu’on achète à l’épicerie (lorsqu’on achète beaucoup de spéciaux)?

Florence-Léa: Spécialiste du Zéro-Gaspillage

Florence-Léa a débuté dans le domaine en étant cantinière sur des plateaux de tournage québécois. Après avoir trouvé une multitude d’astuces pour cesser de jeter les aliments qu’elle achetait à travers différentes recettes, elle a développé une panoplie de trucs qui pourront aussi être applicables dans le contexte du domicile familial.

Depuis les dernières années, elle partage donc ses informations à travers des conférences, des chroniques télévisées (ex: émission Moi j’mange et École à la maison, sur les ondes de Télé Québec), des articles de blogue diffusés sur ses réseaux sociaux. Elle fait maintenant des vidéos se trouvant sur sa chaîne YouTube!

Ses idées sont ludiques, originales et elles te feront réaliser à quel point les aliments sont précieux et savoureux lorsqu’ils sont bien mis en valeur. Je te suggère d’ailleurs d’essayer sa recette de biscuits “Touski” et celle de végé-pâté vide-frigo à base de graines et légumes variés. Ces deux alternatives sont parfaites pour vider le garde-manger et le frigo (tout en économisant sur ta prochaine facture d’épicerie!).

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Tu pourras trouver Florence-Léa ici:

Si t’as d’autres questions au sujet de méthodes de conservation des aliments, d’idées de recettes pour utiliser les restes de repas ou pour mieux organiser ton frigo ou ton garde-manger, n’hésite pas à les écrire en commentaires sous la vidéo!


Liste d’attente formation La Faim


J’ai commencé une liste d’attente pour les gens qui sont intéressés par ma formation La Faim puisque je recevais beaucoup de messages en privé. Je vais faire une semaine de prévente de la formation à l’interne (c’est-à-dire seulement pour ceux qui auront déjà démontré un intérêt) et offrir un plus gros rabais à ces gens.

Si tu veux faire partie de cette section, je t’invite à me faire signe en répondant à ce courriel. Tu peux aussi te joindre à cet évènement Facebook. Je vais contacter plusieurs personnes se trouvant dans la liste de participants, au hasard, pour faire des cadeaux! 🎁 🎉

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