Toast Unicorn Vegan Santé & Colorants Naturels | RECETTES POPULAIRES INSTAGRAM

Toast Unicorn Vegan Santé & Colorants Naturels | RECETTES POPULAIRES INSTAGRA

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Cette année, j’avais pas envie de vous partager des idées pour l’Halloween sans que ce soit uniquement intéressant pour cette fête qui n’arrive qu’une fois par année. J’ai donc opté pour une formule “test de recettes/astuces populaires sur Instagram et j’ai sélectionné mes 3 idées préférées. Aujourd’hui, on commence avec la toast licorne végétalienne (ou la vegan unicorn toast en anglais).

Dans cette capsule, je vous propose une première recette: la toast unicorn / mermaid végétalienne et santé inspiré de photos populaires sur Instagram. J’ai fait tout mes colorants naturels maison en utilisant des aliments de base tels que le chou rouge, les épinards, les framboises et le curcuma.

Toast Unicorn Vegan Santé & Colorants Naturels | RECETTES POPULAIRES INSTAGRAM | www.cuisinedopamine.com

Pour réaliser le “fauxmage” à la crème végétalien, j’ai utilisé une technique semblable à celle utilisée pour fabriquer le fromage traditionnel. J’ai décidé d’utiliser du tofu soyeux ferme comme ingrédients de base plutôt que de débuter avec de la boisson de soya tout simplement parce que ça me permettait d’épargner les étapes de coagulation et d’accélérer l’égouttage de la préparation.  Comme mentionné dans la capsule, la recette de garniture n’est pas totalement au point. Il s’agissait du premier test pour cette recette et elle doit encore être légèrement travaillée avant d’apparaître sur le blogue. Dès qu’elle sera prête, je vous la partagerai! Bien sûr, plus vous commentez pour me demander la recette, plus je serai tentée de faire de nouveaux essais et de vous la partager bientôt!

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Les colorants alimentaires naturels ont très bien fonctionné. Les seuls points sur lesquels je désire insister est le fait qu’il est important de ne pas ajouter trop de bicarbonate de soude au colorant si vous ne désirez pas obtenir un arrière goût désagréable. Par contre, puisque c’était la première fois que je testais la méthode de coloration des toasts, je suis légèrement déçu du résultat final. De plus, comme le jus de chou rouge devient bleu en présence d’un ingrédient basique, il faut aussi savoir que si vous utilisez ce colorant naturel dans une recette ayant un pH très acide (ex: smoothie avec ananas ou agrumes, recettes avec jus de citron …), celui-ci risque fort bien de redevenir mauve/rose. Je crois qu’il serait mieux de colorer la tartinade végétale de chacune des couleurs dans des petits bols et ensuite recouvrir la toast et réaliser le tourbillon de couleurs à l’aide d’une cuillère. Faite-moi signe si vous avez d’autres idées! Si vous avez d’autres idées de ce que je pourrais inclure comme capsule à cette série, n’hésitez pas à me partager le tout dans les commentaires.

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